Ayam Pedas Berkecap

Bahan:

1 ekor ayam dibersihkan dan gaul dengan garam dan kunyit simpan 1 jam

1 mangkuk kismis dikisar/ dirajang

1 mangkuk air asam

2 sendok besar kecap cair

2 sendok besar kecap pekat

¼ cawan gula

Digiling halus :

15 buah cabe kering

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 inchi halia/ jahe

1 inchi lengkuas

Caranya:

  1. Ayam digoreng kering
  2. Tumis bumbu bumbu digiling halus tambahkan kismis, aduk hingga rata
  3. Tambahkan kecap cair, kecap pekat, gula, air asam, garam secukupnya
  4. Selanjutnya masukkan ayam
  5. Biarkan bumbu meresap ke ayam dan ayam kering.
  6. Angkat, tiriskan dan sajikan.