Sambal Pelecing

Bahan:

10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 buah tomat ukuran sedang
3 cm terasi bakar
50 ml minyak goreng
3 siung bawang putih
½ sdm garam
½ sdt gula pasir
2 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuatnya:

Rebus cabe merah, cabe rawit dan tomat dengan sedikit air hingga matang. Angkat dan buang airnya. Ulek rebusan cabe dan tomat, tambahkan terasi, garam, bawang putih dan gula pasir. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sambal hingga harum. Angkat dan taburi dengan perasan air jeruk limau.

Tips: enak dihidangkan dengan rebusan sayuran.