Gulai Tunjang

Bahan:

1 Kg Kaki sapi

1 liter Santan

250 gram Rebung, rebus, lalu potong-potong

1 lembar Daun kunyit

5 lembar Daun jeruk

1 batang Sereh, memarkan

1 sdm Air asam jawa

Bumbu:

10 butir Bawang merah

5 siung Bawang putih

5 buah Cabe merah, buang bijinya

5 butir Kemiri

2 ruas Jahe

1 ruas Lengkuas

2 ruas Kunyit

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kaki sapi dalam air mendidih hingga matang dan lunak, tiriskan dan potong-potong.

2. Rebus santan bersama bumbu halus, lalu masukkan kikil sapi, rebung, daun jeruk, dan kunyit, sereh dan air asam, masak diatas api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.

3. Sajikan

Advertisements