Posts from the ‘brownies’ Category

Kuliner khas kota Bandung yang wajib dibeli untuk oleh-oleh Bandung

Anda pasti sering berkunjung ke Bandung, apalagi jika anda tinggal di kota2 yang bersebelahan dengan kota sejuta kuliner ini. BAndung sering disebut sebagai Surganya Kuliner, kenapa? Karena memang sangat banyak sekali ragam makanan dan minuman enak dan unik di kota ini.

Jutaan pengunjung kota bandung selalu memenuhi kota ini pada saat akhir pekan, yang dicari di Bandung apalagi selain Fashion dan kulinernya. Nah untuk anda yang pernah atau ingin berkunjung ke Bandung, ada beberapa makanan wajib dijadikan oleh-oleh dari kota Bandung. Diantaranya

1. Batagor

batagor-riri-oleholehbandung

batagor-riri-oleholehbandung

Banyak penjual batagor di Kota Bandung, tetapi ada beberapa yang cukup kondang seperti Batagor Riri (Jl. Burangrang), Batagor Abuy (Jl. Lengkong Besar), Batagor Darto (Simpang Dago), Batagor Kingsley (Jl. Veteran) dan sebagainya. Jika ingin membawa batagor untuk oleh-oleh keluarga dirumah, anda dapat memintanya menggoreng setengah matang agar lebih awet.

2. Tahu

tahu tauhid oleh oleh bandung

tahu tauhid oleh oleh bandung

Nah penganan yang satu ini juga enga boleh terlewatkan, Tahu juga menjadi kuliner khas dari kota Bandung. Yang cukup populer adalah Tahu Tauhid yang letaknya berada di Lembang, tahu disini beda dari tahu yag lain, dari teksturnya yang lembut, aromanya yang khas juga rasanya yang gurih. Anda bisa membeli tahu disini dalam kondisi mentah atau belum digoreng.

3. Pisang Bolen

bolen kartika sari bandung

bolen kartika sari bandung

Kuliner yang satu ini sangat lezat apalagi dijadikan oleh-oleh untuk keluarga anda. Pisang bolen di kota Bandung ini sangat banyak sekali yang menjajakannya sebagai oleh-oleh.

Tetapi yang cukup favorit untuk dijadikan buah tangan oleh pengunjung dari luar kota bandung adalah Pisang Bolen Kartika Sari yang terletak di jalan Dago, jalan kebon kawung, jalan antapani, dan maih banyak lg. Rasa gurih pisang dan kejunya kental sekali. Varian yang banyak dicari adalah Bolen Isi Durian..lazies

4. Kue kering / Cookies

black gouda cookies nituty khas bandung nituty-cookies-outlet-bandung

Akhir-akhir ini banyak oengunjung yang berwisata ke kota Bandung dengan tidak lupa membawa buah tangan berupa kue kering atau biasa kita sebut cookies. Cookies di kota Bandung itu rasanya beda dari yang lain, lebih gurih dan banyak variasi rasanya.

Salah satu yang terpopuler yaitu Nituty Cookies yang terletak di jalan jakarta antapani bandung, Kue kering dengan brand Nituty Cookies ini  menjadi salah satu kuliner wajib untuk dijadikan oleh-oleh. Walaupun kue kering identik dengan kuliner idul fitri, tetapi ternyata sekarang ini kue kering sudah menjadi kuliner khas cemilan sehari hari dari kota Bandung.

Varian yang terkenal dari Nituty Cookies ini yaitu “Black Gouda Cookies” keju Belanda yang dibalur Coklat, rasanya..yummyyyy

menurut mimin sih yang satu ini wajib dicoba kalo ke bandung.

http://www.nitutycookies.com

5. Brownies kukus

Resep-Brownies-Kukus-Amanda-Spesial

Apalagi brownies kukus yang terkenal selain Amanda Brownies, sudah suatu kewajiban untuk anda yang berkunjung ke Bandung mampir dulu ke Outlet Amanda Brownies yang outlet pusatnya berada di jalan rancabolang soekarno hatta Bandung.

Jadi tunggu apa lagi, Yukk liburan ke Bandung buat beli kuliner wajib tersebut.. serbuuuuu..

rajaresep.com

Advertisements

Brownies Forest Kukus

Brownies Forest Kukus

Bahan:

125 gram Tepung Terigu protein sedang

25 gram Tepung Maizena

¼ sdt Baking Powder

25 gram Coklat Bubuk

10 butir Kuning Telur

5 butir Putih Telur

200 gram Gula Halus

¼ sdt Garam

1 sdt Cake Emulsifier

½ sdm Rhum

100 gram Mentega

25 gram Margarin

100 gram Coklat Masak Pekat

1 sdt Coklat Pasta

100 ml Sirup Kopi (untuk olesan)

Hiasan :

Butter Cream secukupnya

Coklat Masak Pekat, lelehkan

Ceri Hitam secukupnya

Coklat Hias secukupnya, serut kasar

Cara Membuat:

1. Tim Mentega bersama margarin, cokelat masak pekat dan cokelat pasta hingga leleh, angkat.

Tambahkan rhum, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok semua telur bersama gula, garam dan cake emulsifier hingga lembut, lalu masukan tepung terigu yang telah dicampur dengan maizena, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.

3. Terakhir masukkan cokelat yang telah di tim, aduk rata. Tuang adonan ke dalam Loyang bulat yang telah dioles margarin, lalu kukus selama 60 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

4. Belah cake menjadi 3 bagian, lalu setiap bagian dioles sirup kopi dan permukaannya dioles butter cream hingga rata. Tambahkan ceri hitam disetiap olesan butter cream.

5. Hias seluruh permukaan cake dengan butter cream, lalu siram cokelat leleh dan tambahkan cokelat hias ditengahnya.

6. Sajikan

BROWNIES KUKUS KENTANG

BROWNIES KUKUS KENTANG


Bahan A :

300 gr Telur (+ 6 butir)

275 gr Gula castor

10 gr Cake Emulsifier / TBM / SP ( + 1 sdm)

Bahan B :

1 sdt Baking Powder

50 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru / Cap Beruang)

40 gr Coklat Bubuk (Bordeaux cocoa powder)

Bahan C :

½ sdt Vanilla Essence / 1 sdm Vanilla Bubuk

150 gr Margarin (Cairkan)

125 gr Coklat Masak Pekat (Cairkan) (Tulip Super Compound Dark)

200 gr Kentang Rebus (Lembutkan) : Masukkan kentang yang telah dilembutkan kedalam campuran margarine + Coklat Masak Pekat

Cara Membuat :

1. Kocok Bahan “A” hingga mengembang (Kecepatan Tinggi)

2. Saring Bahan “B” dan masukkan kedalam adonan “A” dengan Kecepatan Sedang

3. Masukkan Bahan “C” kedalam adonan, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi dua bagian

4. Cetak 1 bagian kedalam loyang yang telah dipoles dan dialasi kertas, lalu kukus + 20 menit

5. Keluarkan adonan tersebut dari kukusan, tuang bagian sisanya keatas adonan yang telah dikukus, lalu kukus kembali + 20 menit