Posts from the ‘kUE bOLU’ Category

Kuliner khas kota Bandung yang wajib dibeli untuk oleh-oleh Bandung

Anda pasti sering berkunjung ke Bandung, apalagi jika anda tinggal di kota2 yang bersebelahan dengan kota sejuta kuliner ini. BAndung sering disebut sebagai Surganya Kuliner, kenapa? Karena memang sangat banyak sekali ragam makanan dan minuman enak dan unik di kota ini.

Jutaan pengunjung kota bandung selalu memenuhi kota ini pada saat akhir pekan, yang dicari di Bandung apalagi selain Fashion dan kulinernya. Nah untuk anda yang pernah atau ingin berkunjung ke Bandung, ada beberapa makanan wajib dijadikan oleh-oleh dari kota Bandung. Diantaranya

1. Batagor

batagor-riri-oleholehbandung

batagor-riri-oleholehbandung

Banyak penjual batagor di Kota Bandung, tetapi ada beberapa yang cukup kondang seperti Batagor Riri (Jl. Burangrang), Batagor Abuy (Jl. Lengkong Besar), Batagor Darto (Simpang Dago), Batagor Kingsley (Jl. Veteran) dan sebagainya. Jika ingin membawa batagor untuk oleh-oleh keluarga dirumah, anda dapat memintanya menggoreng setengah matang agar lebih awet.

2. Tahu

tahu tauhid oleh oleh bandung

tahu tauhid oleh oleh bandung

Nah penganan yang satu ini juga enga boleh terlewatkan, Tahu juga menjadi kuliner khas dari kota Bandung. Yang cukup populer adalah Tahu Tauhid yang letaknya berada di Lembang, tahu disini beda dari tahu yag lain, dari teksturnya yang lembut, aromanya yang khas juga rasanya yang gurih. Anda bisa membeli tahu disini dalam kondisi mentah atau belum digoreng.

3. Pisang Bolen

bolen kartika sari bandung

bolen kartika sari bandung

Kuliner yang satu ini sangat lezat apalagi dijadikan oleh-oleh untuk keluarga anda. Pisang bolen di kota Bandung ini sangat banyak sekali yang menjajakannya sebagai oleh-oleh.

Tetapi yang cukup favorit untuk dijadikan buah tangan oleh pengunjung dari luar kota bandung adalah Pisang Bolen Kartika Sari yang terletak di jalan Dago, jalan kebon kawung, jalan antapani, dan maih banyak lg. Rasa gurih pisang dan kejunya kental sekali. Varian yang banyak dicari adalah Bolen Isi Durian..lazies

4. Kue kering / Cookies

black gouda cookies nituty khas bandung nituty-cookies-outlet-bandung

Akhir-akhir ini banyak oengunjung yang berwisata ke kota Bandung dengan tidak lupa membawa buah tangan berupa kue kering atau biasa kita sebut cookies. Cookies di kota Bandung itu rasanya beda dari yang lain, lebih gurih dan banyak variasi rasanya.

Salah satu yang terpopuler yaitu Nituty Cookies yang terletak di jalan jakarta antapani bandung, Kue kering dengan brand Nituty Cookies ini  menjadi salah satu kuliner wajib untuk dijadikan oleh-oleh. Walaupun kue kering identik dengan kuliner idul fitri, tetapi ternyata sekarang ini kue kering sudah menjadi kuliner khas cemilan sehari hari dari kota Bandung.

Varian yang terkenal dari Nituty Cookies ini yaitu “Black Gouda Cookies” keju Belanda yang dibalur Coklat, rasanya..yummyyyy

menurut mimin sih yang satu ini wajib dicoba kalo ke bandung.

http://www.nitutycookies.com

5. Brownies kukus

Resep-Brownies-Kukus-Amanda-Spesial

Apalagi brownies kukus yang terkenal selain Amanda Brownies, sudah suatu kewajiban untuk anda yang berkunjung ke Bandung mampir dulu ke Outlet Amanda Brownies yang outlet pusatnya berada di jalan rancabolang soekarno hatta Bandung.

Jadi tunggu apa lagi, Yukk liburan ke Bandung buat beli kuliner wajib tersebut.. serbuuuuu..

rajaresep.com

Advertisements

Klappertart Kukus

Klappertart Kukus

Bahan:

200 gram Kelapa muda, dikeruk

600 ml Susu cair

225 gram Gula pasir

¼ sdt Garam

65 gram Tepung maizena

2 Kuning telur

3 sdm Rhum

50 gram Kenari, cincang kasar

125 gram Kismis

Cara Membuat:

1. Aduk sedikit susu dengan kuning telur. Tambahkan sisa susu, gula, garam, dan maizena. Rebus sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan campuran susu. Masak lagi sampai meletup-letup. Angkat.

2. Masukkan kelapa, kenari, kismis. Aduk hingga menyebar.

3. Tuang rhum, aduk rata.

4. Sendokkan ke dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin.

5. Kukus 30 menit.

Tips: Kalau lebih suka di oven, klappertart resep diatas bisa diselesaikan dengan cara di oven sambil direndam dengan air.

www.nitutycookies.com

Karamel Kopi Kukus

Karamel Kopi Kukus

50 gram Gula Pasir

100 ml Air Panas

50 gram Margarin

¼ sdt Garam

2 sdm Susu Kental Manis Cokelat

2 sdt Kopi Instan

4 butir Telur

1 sdt Emulsifier

100 gram Gula Pasir

125 gram Tepung Terigu Protein Sedang

15 gram Susu Bubuk

½ sdt Baking Powder

Cara Membuat :

1. Karamel: Gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai larut.

2. Masukkan margarin, garam, susu kental manis cokelat, dan kopi instan. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

4. Masukkan campuran caramel. Aduk rata.

5. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles tipis minyak.

6. Kukus 20 menit dengan api sedang.

BROWNIES KUKUS KENTANG

BROWNIES KUKUS KENTANG


Bahan A :

300 gr Telur (+ 6 butir)

275 gr Gula castor

10 gr Cake Emulsifier / TBM / SP ( + 1 sdm)

Bahan B :

1 sdt Baking Powder

50 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru / Cap Beruang)

40 gr Coklat Bubuk (Bordeaux cocoa powder)

Bahan C :

½ sdt Vanilla Essence / 1 sdm Vanilla Bubuk

150 gr Margarin (Cairkan)

125 gr Coklat Masak Pekat (Cairkan) (Tulip Super Compound Dark)

200 gr Kentang Rebus (Lembutkan) : Masukkan kentang yang telah dilembutkan kedalam campuran margarine + Coklat Masak Pekat

Cara Membuat :

1. Kocok Bahan “A” hingga mengembang (Kecepatan Tinggi)

2. Saring Bahan “B” dan masukkan kedalam adonan “A” dengan Kecepatan Sedang

3. Masukkan Bahan “C” kedalam adonan, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi dua bagian

4. Cetak 1 bagian kedalam loyang yang telah dipoles dan dialasi kertas, lalu kukus + 20 menit

5. Keluarkan adonan tersebut dari kukusan, tuang bagian sisanya keatas adonan yang telah dikukus, lalu kukus kembali + 20 menit

BLACK FOREST

Black Forrest


Bahan :

  • 75 gr tepung terigu
  • 50 gr coklat bubuk
  • 200 gr gula pasir
  • 6 butir telur ayam
  • 1/4 sdt vanilli
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gr margarin dicairkan
  • 1 kaleng cherry hitam
  • 4 sdm rum dicampur dengan symple syrup (Symple syrup : 75 gr gula pasir ditambah 50 ml air dipanaskan hingga larut)
  • 300 gr Whipped cream siap pakai
  • 100 gr coklat blok diserut (untuk hiasan)
  • Sisa air cerry dapat digunakan untuk aroma dan rasa

Cara membuat :

  • Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan vanilli, saring, sisihkan
  • Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur
  • Tambahkan margarine, aduk perlahan dengan spatula hingga rata
  • 3. Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi dengan margarine dan dilapis dengan kertas roti, ratakan
  • 4. Panggang dalam oven dengan temperatur 180 C selama 30 menit (hingga matang). Angkat dan keluarkan roti dari loyang, dinginkan
  • 5. Belah kue menjadi 3 bagian (horisontal) kemudian percikkan campuran rum dengan symple syrup dan air cerry pada setiap potongan cake hingga rata
  • 6. Olesi potongan cake dengan whipped cream, letakkan cherry yang telah dipotong bulat tipis, tutup kembali dengan potongan cake
  • 7. Tutup dengan kocokan whipped cream kembali, hiasi atasnya dengan coklat yang telah diserut (sesuai selera)