Posts from the ‘nasi bakar’ Category

Nasi Bakar Pindang Tongkol

Nasi Bakar Pindang Tongkol

Bahan :

1. 200gr daging pindang ikan tongkol yg udah disuwir2
2. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya dan 1 ikat daun ketela muda ambil daunnya
3. 3 tangkai serai, iris tipis bagian putihnya
4. 7 lembar daun jeruk, potong-potong
5. 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6. 850 gr nasi putih pulen bisa juga pake nasi merah kalo pengen lebih menarik
7. 2cm lengkuas, iris halus
8. 4 lembar daun salam
9. 2 sdt garam
10. 3 sdm minyak untuk menumis
11. Daun pisang untuk membungkus dan lidi

Haluskan :
1. 1 sdt ketumbar sangrai
2. 6bh bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3cm kunyit
5. 1/2 sdt gula merah
6. 1/2 sdt merica
7. 1cm jahe
8. 2 batang serai ambil putihnya saja

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam. daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum
2. Tambahkan daging pindang tongkol, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan nasi dan santan, aduk hingga bumbu meresap dan matang
4. Taburkan daun kemangi dan daun ketela, aduk rata dan matikan api
5. Sendokkan ke daun, semat dengan lidi dan bakar di atas bara api sampai harum
6. Bisa jadi 6-7 bungkus nasi bakar

Nasi Bakar Jambal roti

Nasi Bakar Jambal

nasi bakar jambal roti

nasi bakar jambal roti

Bahan:

2 sdm minyak goring

5 buah cabai merah besar,iris

3 buah cabai hijau besar,iris

5 butir bawang merah iris

3 siung bawang putih iris

300 gram ikan asin jambal,goring

3 lembar daun jeruk

1 sdm kecap manis

½ sdm garam

½ sdt merica bubuk

Nasi:

1 sdm margarine

4 piring nasi putih

garam

Pelengkap:

Daun pisang

Kering tempe

Oseng kacang panjang

Sambal terasi

Kemangi

Cara Buat:

1.Panaskan minyak goring, tumis cabai merah, cabai ijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Masukan daun jeruk, kecap manis, garam, merica, dan jambal goring, masak sebentar angkat.

2.Nasi: panaskan margarine, masukan nasi dan garam, aduk rata ,angkat

3.Amil dua lembar daun, tata nasi, kering tempe, oseng kacang anjang, jambal, sambal terasi dan kemangi, bungkus dan panggang hingga daun mengering

Nasi Bakar Ayam Pedas

Nasi bakar ayam pedas

nasi bakar ayam pedas

nasi bakar ayam pedas

Bahan:

Ayam pedas:

1 ekor ayam, potong 40 bagian

3 lembar daun jeruk

2 batang serai,memarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas,memarkan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sdm air asam jawa

2 sdm minyak goreng

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung awing putih

6 buah cabai merah

12 buah cabai rawit merah

1 cm kunyit, baker

1 sdt terasi matang

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1.Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihasilkan hingga harum, masukan daun jeruk,serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna

2.Masukan santan dan air asam jawa, masak hingga kuah mongering, angkat.

3.Ambil 2 lembar daun pisang, tat nasi, ayam pedas, kering tempe, bungkus dan panggang

www.nitutycookies.com

Nasi Bakar Cumi

Nasi Bakar Cumi

nasi bakar cumi-cumi

nasi bakar cumi-cumi

Bahan:

Nasi:

3 piring nasi putih

1sdm margarine

garam dan merica secukupnya

Cumi:

2sdm minyak goreng

2 bh cabai merah iris

2 bh cabai hijau iris

5 butir bawang merah iris

2 siung bawang putih, iris

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

300 gram cumi segar, iris

garam, merica, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1.Nasi: campur nasi dengan margarine, garam, dan merica, aduk rata, panaskan sebentar, angkat.

2.Cumi: panaskan minyak goreng, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawan putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga layu Masukan cumi, garam, merica dan gula, masak hingga cumi matang, angkat.

3.Ambil 2 lembar daun, tata nasi, cumi, tempe goreng, dan perkedel. Bugkus dan panggang hingga daun mengering, angkat.

4.sajikan hangat.